Les restaurants de Dubaï obtiennent les premières étoiles Michelin du Moyen-Orient

Onze restaurants de Dubaï ont reçu mardi les premières étoiles Michelin du Moyen-Orient alors que des dizaines de restaurants de la ville sont entrés dans le prestigieux guide gastronomique.

Deux restaurants ont obtenu deux étoiles, neuf autres ont gagné une étoile et 14 ont reçu le Bib Gourmand récompensant une cuisine gastronomique au bon rapport qualité-prix.

Dubaï, hub commercial des Emirats Arabes Unis, rejoint un nombre croissant de villes dans le monde couvertes par les très convoités listings français.

Les inspecteurs ont passé des mois à visiter les restaurants « des restaurants les plus élégants et les plus luxueux dirigés par des chefs de renommée mondiale, au simple bistrot tenu par des habitants sympathiques », a déclaré le directeur international du guide Michelin, Gwendal Poullennec, lors de l’événement d’annonce à l’Opéra de Dubaï.

« C’est un moment historique pour Dubaï et le guide Michelin », a-t-il déclaré à l’AFP.

Soixante-neuf restaurants servant 21 types de cuisine ont été répertoriés, dont l’italien, le japonais, l’arabe, le français et l’indien. 

Il Ristorante – Niko Romito et STAY de Yannick Alleno, qui se trouve sur le développement Palm d’îles artificielles à Dubaï, ont été les gagnants deux étoiles.

« Je pense que cela devrait changer la donne », a déclaré à l’AFP Firas Fawaz, fondateur et associé directeur du restaurant phare The Artisan.

« Vous avez la norme internationale… qui nous pousse à faire un effort supplémentaire pour offrir quelque chose de différent de la norme. » 

Créé en 1900 par les frères André et Edouard Michelin de la société de pneumatiques Michelin pour automobilistes, le guide est devenu une référence pour les gourmands et est connu pour faire ou défaire des carrières.

Poullenec a déclaré que les 90% d’expatriés de Dubaï, de 200 nationalités, avaient créé un « kaléidoscope épicurien » dans la ville du désert.

L’inclusion de Dubaï est une reconnaissance des différentes nationalités « apportant leur expérience, leurs origines et leur culture à chaque bouchée », a déclaré à l’AFP Issam Kazem, PDG du Département du tourisme et du commerce de Dubaï.