Le shawarma est un pain pita garni d’une combinaison idéale de viande, de crème et de légumes.
Bien qu’il ne soit pas originaire de la RD Congo, sa saveur et sa facilité de préparation ont favorisé son adoption.
Le shawarma congolais a été repensé pour s’adapter aux goûts du congolais moyen, et il est souvent cuisiné avec du poulet, du bœuf et des saucisses de Francfort, ainsi qu’un peu d’épices pour apporter un peu de piquant supplémentaire.
Au Congo Kinshasa, le shawarma est devenu un aliment très prisé, tant par les adultes que par les enfants, sans distinction de sexe. Sachant que la plupart des gens apprécient le shawarma, créer une entreprise de shawarma est une activité rentable, à condition de bien la gérer.
Contrairement à de nombreux autres plats, la préparation du shawarma est plutôt simple, car elle ne nécessite pas beaucoup d’expertise ni d’ingrédients complexes.
Dans cet article, je vais vous expliquer étape par étape comment créer une entreprise de shawarma à Kinshasa. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus.
Comment démarrer une entreprise de shawarma à Kinshasa ?
Suivez ces étapes pour démarrer une entreprise de shawarma à Kinshasa :
1. Apprendre les compétences nécessaires
Les gens apprécient les bons shawarma ; vendre ne sera donc pas un problème si votre recette est parfaite. Apprendre à préparer de délicieux shawarma avec un expert peut être une bonne idée, même si ce n’est pas obligatoire. Compte tenu de la simplicité de la préparation, cette formation peut prendre environ une semaine.
Préparer du shawarma est une activité basée sur la connaissance ; ce n’est pas quelque chose que vous pouvez simplement décider de faire un jour et de lancer ; vous devez apprendre comment faire.
2. Réaliser une étude de marché
Voici quelques points à connaître et à prendre en compte avant d’envisager de vous lancer dans le shawarma.
Parmi eux :
L’emplacement : Il est crucial de choisir un emplacement plutôt fréquenté pour votre entreprise de shawarma. L’idéal est un emplacement avec une forte fréquentation. Il peut s’agir d’une épicerie populaire, d’une église, d’une école ou d’un bar, ou encore d’un quartier d’affaires avec de nombreux bureaux. Si possible, privilégiez un emplacement sans concurrence à proximité.
Marché cible : À qui vendez-vous des shawarmas ? Avant de vous lancer, réfléchissez à votre marché cible, car il vous indiquera précisément où vous devez vous implanter.
Ouvrir un stand de shawarma dans une zone rurale ou à faibles revenus est impossible, car tout le monde ne peut pas se permettre d’en acheter.
Il est important de réfléchir au type de clientèle que vous souhaitez servir et de vous assurer qu’il s’agit bien de locaux ou d’employés de la région où vous souhaitez démarrer votre activité. La capacité d’achat de votre marché cible est essentielle à votre réussite ; identifiez-le et assurez-vous qu’il en est capable.
Vos concurrents : L’industrie du shawarma étant très rentable, elle compte de nombreux acteurs ; ces acteurs sont donc vos concurrents. Vous devez vous renseigner sur leurs entreprises afin de comprendre leurs points forts et leurs points faibles, afin de les imiter et de rester compétitif. Pour améliorer vos services et produits, vous devrez donc vous rendre sur les stands de vos concurrents et acheter ou déguster leurs shawarmas.
Vous vendrez davantage si vos produits et services sont de meilleure qualité. L’objectif principal est d’entrer sur le marché avec un produit qui surpasse les meilleurs du moment.
Capital : Pour démarrer une entreprise de shawarma, vous devrez investir une somme considérable . Vous devrez financer le local, l’équipement, les ingrédients et éventuellement les employés. Comptez entre 800 000 FC et 3 000 000 FC pour démarrer votre entreprise.
Prix de vente et bénéfice : Le shawarma est très rentable. Vous récupérerez au moins le double de votre investissement en ingrédients à la vente. L’essentiel est de fixer un prix similaire à celui de vos concurrents et de vous assurer que le vôtre est de meilleure qualité.
Les prérequis sont quasiment les mêmes quelle que soit la ville où vous choisissez de lancer votre entreprise. Pour rester sur la bonne voie et ne pas dévier de votre plan, il est conseillé de réfléchir à l’élaboration d’un business plan avant de vous lancer.
Un business plan est essentiel car, en substance, il représente votre entreprise sur papier, et sa présence sur papier contribue à son authenticité. Il vous aidera à rester concentré sur chaque aspect de votre entreprise, ce qui mènera à la réussite.
3. Configurez votre magasin ou votre emplacement
En ce qui concerne l’espace, les entreprises de shawarma ont deux options : elles peuvent soit louer un local, soit choisir un emplacement et installer un conteneur de shawarma.
Louer un magasin est plus confortable et plus professionnel pour votre entreprise. Vous dépenserez probablement moins au début.
Cependant, l’installation d’un conteneur est plus flexible et vous pouvez facilement changer d’emplacement si votre emplacement initial n’est pas idéal pour la vente de shawarma.
Bien que l’installation d’un conteneur puisse coûter plus cher au départ, elle est plus économique à long terme.
4. Procurez-vous les ingrédients et les outils nécessaires
Les ingrédients nécessaires pour démarrer une entreprise de shawarma comprennent le chou, le concombre, la tomate, la carotte, la mayonnaise, les légumes, le pain shawarma (pita) et le ketchup.
Les outils nécessaires à une opération de shawarma comprennent des ustensiles de cuisine, une friteuse, un tablier, un congélateur et du matériel de nettoyage.
5. Enregistrez votre entreprise
À mesure que votre entreprise se développe, assurez-vous de vous enregistrer auprès des autorités compétentes, telles que le Guichet Unique de Création d’Entreprise et l’Officie Congolais de Contrôle.
L’industrie agroalimentaire est soumise à de nombreuses réglementations ; faites donc tout votre possible pour éviter tout démêlé avec la justice.
6. Promotion
Le marketing de votre entreprise est également essentiel car, quelle que soit la qualité de votre produit, les clients ne peuvent pas venir à vous s’ils ne connaissent pas votre existence.
Contrairement à la croyance populaire, le marketing ne se limite pas à la publicité, même si celle-ci en est une composante. Rappelons les quatre « P » du marketing : promotion, localisation, prix et produit.
Le choix du lieu, le lancement de la production, la tarification du produit et la promotion sont autant d’éléments qui influencent votre stratégie marketing.
Ces quatre « P » fonctionnent ensemble. Si l’un d’entre eux est mal exécuté, par exemple en produisant un produit de qualité inférieure, vos ventes chuteront.